AMEL BENHIDA La passion culinaire au service de la transmission et du partage

Créatrice culinaire marocaine, animatrice et membre de jury, Amel Benhida a construit son parcours loin des chemins tout tracés. Autodidacte passionnée, elle a transformé son amour pour la cuisine et la pâtisserie en une véritable aventure professionnelle et humaine, portée par trois valeurs essentielles : la transmission, le partage et la bienveillance.

Née le 10 février 1963 à Taroudant et originaire d’Agadir, Amel Benhida grandit dans un environnement familial où la cuisine occupe une place importante. C’est auprès de sa mère et de sa famille qu’elle découvre très tôt les gestes, les saveurs et les traditions qui nourriront, bien des années plus tard, sa vocation.

Une première carrière loin des fourneaux

Après une formation littéraire au lycée Youssef, Amel rencontre, à l’âge de 20 ans, Jamal Diouri, administrateur dans un établissement hospitalier. Quelques mois plus tard, ils se marient.

Elle entame alors une première vie professionnelle dans la gestion administrative. Plusieurs formations suivies à Casablanca lui permettent d’obtenir différents diplômes et d’acquérir une solide expérience dans ce domaine.

Parallèlement, elle construit sa vie familiale et devient mère de deux enfants, Med Omar et Kenza.

Mais derrière cette carrière administrative, une passion ne la quitte jamais : la cuisine et la pâtisserie.

2004, le retour vers une passion de toujours

En 2004, après plusieurs années de vie professionnelle à Casablanca, Amel quitte son activité et s’installe à Agadir avec son mari.

À cette période, elle est sollicitée pour participer au casting de MasterChef Maroc. Son déménagement l’oblige toutefois à décliner cette opportunité.

Loin de mettre un terme à ses ambitions culinaires, cet épisode renforce au contraire son envie de donner une véritable place à sa passion.

Elle développe progressivement une activité de traiteur à domicile et réalise des commandes pour son entourage et son voisinage.

En 2014, elle franchit une nouvelle étape en proposant ses premiers cours de cuisine à domicile. Elle s’engage également auprès d’une association afin de transmettre son savoir-faire culinaire à des femmes.

Des premières vidéos aux collaborations avec les marques

L’année 2014 marque un véritable tournant.

Amel fait la connaissance d’un réalisateur qui s’intéresse à son univers. Ensemble, ils tournent une première vidéo de recette dans le souk d’Agadir.

Le succès rencontré par cette expérience lui ouvre la voie à ses premières collaborations professionnelles avec des marques.

Elle travaille notamment avec le Groupe BelHassan autour de plusieurs de ses marques, puis poursuit son parcours avec Lamacom, qui lui confie la réalisation et l’animation de différents contenus culinaires.

Une identité commence alors à s’affirmer : une cuisine accessible et généreuse, portée par une personnalité spontanée et une véritable envie de transmettre.

De la création culinaire aux médias

En 2016, Amel quitte Agadir avec son mari pour retrouver Casablanca et poursuivre le développement de ses activités.

Fin 2017, la maison de production Gaia Media lui fait confiance en tant que créatrice culinaire pour concevoir des capsules vidéo destinées à différentes marques et animer des ateliers de cuisine.

Son univers professionnel s’élargit progressivement : création de recettes, animation, ateliers, transmission et collaborations avec les marques deviennent les différentes facettes d’un même métier.

« La Fabrique des Délices », une aventure mère-fils

En 2020, dans le contexte particulier de la pandémie, Amel se lance dans une nouvelle aventure aux côtés de son fils Omar : La Fabrique des Délices.

Le projet propose notamment une réinterprétation du sellou au chocolat ainsi que des dattes farcies, faisant dialoguer patrimoine culinaire marocain et touches contemporaines.

Cette aventure familiale illustre une nouvelle fois la philosophie qui accompagne son parcours : préserver les saveurs marocaines tout en osant les réinventer.

Une passion devenue transmission

Au fil des années, Amel Benhida a su faire évoluer une passion familiale vers un univers professionnel où se rencontrent cuisine, création, animation et partage.

Son parcours rappelle aussi qu’il n’existe pas d’âge ni de chemin unique pour construire un projet autour de ce que l’on aime.

Aujourd’hui, à travers ses recettes, ses ateliers, ses interventions et ses collaborations, elle continue de défendre une cuisine généreuse, accessible et profondément attachée à la transmission.